Ayam Betutu

 

Serving: 3

 

Bahan: 

6 potong ayam 

2 buah daun jeruk 

2 buah daun salam 

Secukupnya garam 

Secukupnya merica 

Secukupnya kaldu 

bubuk (optional)

 

Bumbu Rajang: 

5 buah bawang merah 

5 buah bawang putih 

2 ruas kencur 

2 ruas jahe 

2 ruas kunyit 

2 ruas lengkuas 

3 buah serai 

3 buah cabai rawit 

2 buah cabai merah besar 

1 sdt terasi matang 

3 buah kemiri

Cara Membuat: 

1. Spray oil ke pan anti lengket. 

Tumis bumbu rajang

hingga harum, jika kuran

bs spray  lagi 

di atas bumbunya.

Masukkan daun 

salam dan daun jeruk. 

2. Masukkan ayam, kemudian

tambahkan air secukupnya 

hingga ayam terendam. 

3. Beri daun pisang di atas ayam,

masak dengan api kecil

dan pan tertutup hingga 

air menyusut.

Kurang lebih 45-

60menit. 

4. Diamkan di atas pan 15 menit 

sebelum disajikan.