Ayam Betutu
Serving: 3
Bahan:
6 potong ayam
2 buah daun jeruk
2 buah daun salam
Secukupnya garam
Secukupnya merica
Secukupnya kaldu
bubuk (optional)
Bumbu Rajang
Bahan :
5 buah bawang merah
5 buah bawang putih
2 ruas kencur
2 ruas jahe
2 ruas kunyit
2 ruas lengkuas
3 buah serai
3 buah cabai rawit
2 buah cabai merah besar
1 sdt terasi matang
3 buah kemiri
Cara Membuat:
1. Spray oil ke pan anti lengket. Tumis bumbu rajang hingga harum, jika kurang bs spray lagi
di atas bumbunya. Masukkan daun salam dan daun jeruk.
2. Masukkan ayam, kemudian tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam.
3. Beri daun pisang di atas ayam, masak dengan api kecil dan pan tertutup hingga air menyusut.
Kurang lebih 45-60menit.
4. Diamkan di atas pan 15 menit sebelum disajikan.
